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14 de julio de 2016

Distintivo Mejores Valoraciones de Celiaquitos

En estos 6 años de la Web de www.celiaquitos.com y su App para Android e Ios, la base de datos de establecimientos que ofrecen comida para celiacos ha crecido mucho, gracias a vuestras aportaciones; y estamos muy pero que muy agradecidos, nunca pensamos que fuésemos a superar los 4.900 establecimientos sin gluten.

Pero como en todo, hay establecimientos que simplemente “ofrecen pan sin gluten para sus hamburguesas y no tienen en cuenta la contaminación cruzada” y otros que por el contrario se desviven por los celiacos y que se come tan tranquilo como si estuvieses en casa. Estos últimos coinciden que son los mejor valorados por vosotros en la App.


Y para diferenciarlos, hemos creído conveniente distinguir a estos restauradores que se implican y lo hacen bien, creando este distintivo que a partir de ahora podréis ver en la puerta de muchos de vuestros Restaurantes / Pastelerías / Hoteles preferidos.

Al comunicárselo, todos nos dan las gracias, pero la realidad es que sois vosotros con vuestros comentarios y puntuaciones quienes habéis decidido quien se lo merece. Así que ya sabéis, seguir puntuando y dejando vuestra opinión, para reconocer así el gran trabajo que hacen a diario muchos profesionales por nosotros. Simplemente porque se lo han ganado.

algunos establecimientos que ya lucen su Logo de Celiaquitos.com


¡¡gracias por compartir vuestras experiencias sin gluten con la comunidad de Celiaquitos.com!! Así ganamos todos

4 de julio de 2016

Masa de Pizza en panificadora

Y por fin subimos a nuestro canal de Youtube el vídeo de cómo hacer masa de pizza sin gluten ni lactosa en la panificadora, cuando veáis lo fácil que es, y lo rica que sale, estoy segura que no volveréis a comprar masas de pizza.


Probar la receta y nos contáis que os parece.


28 de junio de 2016

El Mesón de Fuencarral un clásico Gluten Free

El Mesón de Fuencarral es uno de los clásicos de toda la vida, no sabría deciros desde cuando ofrecen comida para celiacos, sin embargo en el blog nunca os había hablado de él.

Terraza del Mesón de Fuencarral

Es un sitio para una celebración especial, ya que es algo caro, en esta época que empieza el buen tiempo, me gusta especialmente más ya que tiene una terraza muy agradable, aunque el interior también es muy bonito, una casa estilo ratico a las afueras de Madrid, para ir en familia está muy bien porque tiene una zona de columpios, para que se entretengan los más peques.

Carta Sin Gluten del Mesón de Fuencarral
La carta como veis es muy variada, manteniendo el más puro estilo tradicional castellano, sopas, asados de cordero lechal o de cochinillo segoviano, croquetas, salmorejo, huevos fritos con chistorra, platos de casquería como mollejas de cordero encebolladas o callos a la madrileña.

Todos los platos de los celiacos vienen en plato marrón, para identificarlos y que no haya confusiones.
Huevos rotos con chistorra del Mesón de Fuencarral

Como cosa curiosa os contaré que al reservar y advertir que iba un celiaco, al llegar a la mesa, había pan con gluten en todos los asientos menos en el mío, detalle que me gustó porque normalmente cuando llegas está el pan con gluten y tiene que llevárselo, entonces te entra la vena psicópata de limpiar los tenedores por si les ha caído migas,…así que esa situación de psicópata del gluten me la evité, en seguida supe cuál era mi sitio.

Me decante por unos huevos con chistorra que me apasionan, soy así de sencilla y un pollo de corral al ajillo. Todo acompañado de pan sin gluten recién horneado (tienen el de schar congelado).

Pan sin gluten en su plato marron del mesón de Fuencarral
Pollo al ajillo del Mesón de Fuencarral


Postres, me conformé con un zumo, aunque había postres caseros sin gluten, pero no sin lactosa.

En definitiva, un sitio especial para una ocasión especial que os recomiendo sin lugar a dudas.




20 de junio de 2016

Loca por Sana Locura Gluten Free Bakery

Cuando ya crees que tenemos todos los obradores que se necesitan en Madrid para celiacos, aparece algo nuevo y diferente, que supera todo lo anterior, y te deja maravillado, es el caso de Sana Locura Gluten Free Bakery.

En pleno barrio de Salamanca, en un local acogedor, que cuida al máximo la decoración, al más estilo Obrador-Boutique parisino, con una oferta sin gluten muy mimada y de una calidad estupenda, en el que puedes desayunar, comer o merendar, mientras disfrutas de un café o un té acompañado de alguno de sus productos para celiacos.

mostrador Sana Locura
Ofrecen productos salados: empanadas, pizzas, quiches, diferentes panes y productos dulces: tartas, pasteles, palmeras, napolitanas, donuts, croissants,…

Difícil resumirlos, pero os dejo un par de fotillos, porque destacar lo más rico es tan complicado como elegir que pedir. Se te van los ojos y lo quieres todo.

A modo resumen os diré sinceramente, que hasta ahora pensaba que superar el hojaldre de la Celiacoteca era imposible, pero Sana Locura no tiene nada que envidiar, por lo que sé que muy pronto se convertirá en un imprescindible de la vida gluten free de la capital. Porque han conseguido eso que pocos consiguen, que no se note que sean productos sin gluten, y que a un no celiaco le guste más sus productos que los glutinicos.

Sana locura productos sin gluten y sin lactosa
Y lo mejor, el 99 % de sus productos son también sin lactosa, salvo alguna mousse y las cosas de chocolate blanco, así que doble maravilla para los celiacos que tenemos añadido la intolerancia a la lactosa.

diferentes panes que se hornean a diario en Sana Locura


No dejéis de ir porque os encantará. Tenéis toda la información pinchando en la Imagen.



13 de junio de 2016

De cumple: tarta Viena Capellanes y Mousse de Mercadona

La semana pasada tuvimos cumple en casa, normalmente me lió en la cocina y hago una tarta pero el trajín semanal del trabajo me hizo tirar por lo fácil. Y que gozada poder tener la opción fácil de ir al supermercado y mientras haces la compra te llevas una tarta sin gluten sin tener ni que haberla encargado.

Os hablo de la nueva tarta de Mercadona que al margen de si está buena o no, que tranquilos mi familia dice que está muy rica, lo mejor es lo cómodo que resulta que tengan tartas para nosotros.


Como eramos muchos, encargué también en la cafetería del trabajo, que es un Viena Capellanes la tarta Sacher que tienen, esta a parte de sin gluten es sin lactosa, así que perfecta para mi. La elabora un obrador independiente "Maiz y Almendra" y viene perfectamente envasada para que no haya contaminación, a mi me encantó, bueno a mi y a todos. Está muy jugosa y de precio muy bien 17€. Eso si, eramos muchos y la tarta es algo pequeña. Por eso compramos también el mousse de limón de mercadona (8 €).




En Viena Capellanes, normalmente hay más productos sin gluten: muffin y coockies,  como podéis ver en la fotografía, cosa que nos viene de lujo a la mitad de celiacos para poder desayunar en la cafetería; la otra mitad son como yo sin gluten ni lactosa, por lo que no he podido probarlo, en cuanto a las tartas normalmente tienen una, pero yo preferí encargarla por asegurarme que no se la llevaba otro celiaco.


Si esto me lo dicen hace unos años, que podría recurrir al supermercado o a la cafetería de mi oficina para comprar una tarta, sin tener que encargarla con una semana de anticipación, ni desplazarme a la otra punta de Madrid para recogerla, no me lo creo. Y encima a un precio aceptable y lo más importante estaban buenísimas. 

¡Me encanta ver como vamos mejorando y nuestra vida cada vez está más normalizada!

¿habéis probado las tartas? ¿que os han parecido?

8 de junio de 2016

Helados Tailandeses Sin Gluten y Sin lactosa en Gran Via

Llega el calorcito, el buen tiempo, las ganas de terraceo, piscina y helados. Si helados, eso que desde que soy intolerante a la lactosa, a parte del gluten, echo tanto de menos, porque los de soja no me van nada.



Así que cuando vi que en Gran Vía habían abierto una heladería 100% Sin Gluten ni Lactosa "Thaice" me moría de ganas de ir. El primer día que pasé, no sé si fue la mala suerte de preguntar a la que repartía globos, no me dio confianza, porque me extraño ver oreos sin gluten y la respuesta a esta pregunta fue dudosa; pero bueno le dimos una segunda oportunidad, esta vez ya me atendió un chico que se veía que controlaba y a todo el que entraba a curiosear le explicaba que era todo sin gluten ni lactosa

toppings

Tienen helados, pero también repostería: tartas individuales por 6 € y grandes por 30 €, cupcakes, Batidos, Donuts.. todo con una pinta deliciosa.

Pero yo iba con mono de helado.

lista de productos sin gluten ni lactosa

Los helados no son los tradicionales de bola, son helados artesanales tailandeses. Más conocidos como helados fritos a la plancha o Itim Pad. Helados que preparan en el momento, en una plancha de hielo a una temperatura de -17º / -19º, tú eliges la base, puede ser té verde, vainilla o chocolate, y lo enfrían en la plancha, luego te lo sirven en rollos de helado con los toppings, que hay de todo frutas, galletas sin gluten, etc; y por encima nata sin lactosa. ¡¡¡ qué maravilla!!




No sé si me quedé más impresionada, de lo rico que estaba, de que pudiese encontrar en el centro de Madrid un helado sin gluten ni lactosa o de ver como lo preparan, me quedé eclipsada viéndolo, hizo una par de fotillos para que lo entendáis, pero os recomiendo ir y verlo mejor, porque os encantará tanto como a mi.






27 de mayo de 2016

10 cosas buenas de ser celiaca

Sinceramente, llevo una racha que estoy hasta el moño de ser celiaca, y no por ser celiaca, sino por mi nuevo añadido “la intolerancia a la lactosa”, que me lo hace aún más complicado, por lo menos hasta que me acostumbre a ello, por eso necesito animarme, y más en un día como hoy que celebramos el Día del Celiaco así que he decidido buscar el lado bueno de la vida, por eso hoy resumo las cosas buenas de ser celiaca, que por supuesto que las hay.

cositas sin gluten hechas porque iba yo
  1. Hay un cumple en la oficina,  el cumple de un amigo o una fiesta familiar y se han acordado de comprarte algo sin gluten, unos bombones, unas galletas sin gluten… ¡¡que ilusión hace cuando tienen el detalle de traerte algo para ti!!
  2. Cuando viajas descubres restaurantes fantásticos, que de otra forma no descubrirías y te conformarías con un trozo de pizza cutre de cualquier puesto callejero. Si el turismo gastronómico sin gluten es posible, y mola mogollón.
  3.  Nadie disfruta más de hacer la compra que nosotros, o me diréis que no es un subidón de adrenalina cuando ves un producto nuevo con el logo de sin gluten, aunque no te guste, te lo compras, porque tienes una necesidad imperiosa de probarlo            
    el nuevo descubrimiento que me hizo feliz, tarta sin gluten en Mercadona
                                                                                                                                                                                                                                                           
  4. Cuando piensas que no podrás comer más que una ensalada y de repente ves la espiga barrada en la carta del restaurante, te emocionas y quieres pedírtelo todo.
  5.  Cuando vas a un restaurante y compruebas, que no solo tienen platos sin gluten, sino que además saben de que va el tema, que tienen cuidado con la contaminación cruzada, que no piensan que eres una histérica, que cuidan hasta el más mínimo detalle… es un gustazo encontrar sitios así, donde nos cuidan y somos uno más.
  6.  En una reunión con desconocidos, eres siempre el centro de atencióncuando te toca explicar por milésima vez que te pasa si comes un trozo de pan. Reconocer que mola la cara de alucinados de la gente, te miran como “pobrecita”, si supiesen lo bien que vivimos, no les daríamos tanta pena.

  7. carta con opciones sin gluten

  8.  Cuando te invitan a comer y han preparado ese plato que detestas, por ejemplo callos, siempre tienes la excusa de decir que eso no lo puedes, lo se… ¡es mentir!  Pero reconocer que todos lo hemos hecho. Mis primos siguen pensando que sólo puedo comer queso flor de esgueva, porque es el que me gusta, jaja si supiesen que puedo todos los quesos,… jajaja.
  9. Cuando vas a casa de tus suegros a comer, y se han ido hasta celicioso para comprarte una tartita, si lo reconozco, tengo una familia política que me cuida mejor que la mía, que me dicen que me lleve el tupper.
  10.  Días como hoy, en los que el telediario y la prensa se habla de nosotros, mi WhatsApp se llena de mensajes de amigos que se acuerdan de mi al leer una noticia de celiacos, aunque sirva solo para eso, mola.
  11. Y lo mejor de lo mejor, lo dejo para el final, … todos los amigos celiacos que he encontrado a través del Blog y RRSS con los que comparto mis anécdotas de ser celiaca, los nuevos productos que descubro, los restaurantes a los que voy, los viajes gastronómicos… me encanta tener amigos celiacos con los que compartir estas cosas, porque sé que todos en algún momento hemos vivido algo parecido y nos entendemos mejor que nadie.



Brindando con amigos celiacos
Puede que con muchas de estas cosas no estés de acuerdo, o quizás añadirías otras, pero lo importante de todo es recordar que sólo depende de nosotros ver las cosas buenas de ser celiaco, así que a intentar llevarlo lo mejor posible.

¡Feliz día del Celiaco!




15 de mayo de 2016

¿Quereis conocerme un poco más? Celiaco a los 30 me entrevista delante de las camaras




Hay cosas que piensas que jamas harias, y ponerme delante de las camaras es una de ellas, pero me deje liar por Ricardo, que otra cosa no, pero es insistente y amigo, y a un buen amigo no se le puede decir que no, sobretodo por la idea me gustó mucho, no solo porque así podéis conocerme mejor, sino porque con cada entrevista conoceremos a diferentes celiacos, y ya se sabe que cada uno somos un mundo vivimos la celiaquia de una forma diferente, y cada uno aportamos a este mundillo lo que podemos.



Espero que os guste tanto como a mi, a pesar de ser una cortada delante de las cámaras, Ricardo como no para de hablar consiguió sacarme las palabras. os dejo el link a su vídeo con la entrevista en Da Nicola.




10 de mayo de 2016

Restaurante Celicioso 3.0 aun más Delicioso

Si en el 2012 a cualquiera de nosotros nos dijesen que una pastelería para celiacos se convertiría en un referente, no solo en el mundo sin gluten, sino en cualquier revista de emprendedores o de hostelería. Nos hubiese parecido una locura imposible de ver. Y mucho menos si nos dicen que ofrecerían repostería americana y no repostería tradicional.


Pero si, Santi nos dio una lección, creando un local muy mimado 100 % sin gluten, donde no te sientes un “bicho raro” y simplemente disfrutas de sus delicias, y te olvidas de que eres celiaco; donde posiblemente la mayor parte de los clientes entran eclipsados por los cupcakes de colores y ni se percatan que son sin gluten. Y si, esta es una de las claves de su éxito, hacer un establecimiento de calidad para todos. Donde te apetezca ir tanto si eres celiaco como si no.

Y como todo cuanto se tiene éxito, se crece, porque todos queremos un Celicioso en nuestras vidas. Y así ocurrió, el verano pasado abriendo su primer Restaurante en la Costa del Sol, donde evolucionó su concepto original, y la famosa Bakery Gluten free se trasformó en un restaurante diferente a lo convencional, donde junto a sus famosas tartas puedes disfrutar de salado: ensaladas, pasta, hamburguesas, sándwiches,…  y por supuesto manteniendo su esencia de que es todo apto para celiacos.

Champiñones con esparragos

Todos los que seguimos a Celicioso en las RRSS nos moríamos de envidia, de no tenerlo aquí en Madrid, pero por fin  el pasado 02 de Mayo abrió las puertas el Restaurante Celicoso 3.0 en la Calle Barquillo, muy cerquita del de Hortaleza, al igual que el local de Marbella, se encuentra en el exclusivo hotel Only You, con una cuidada decoración, asientos con sofás muy cómodos o si lo prefieres mesas altas para los que coman algo más rápido, hacen del establecimiento un sitio en el que apetece estar y que en poco tiempo se convertirá en el sitio de moda de la zona. Porque no lo dudo, que de nuevo lo conseguirá.


humus sin gluten y sin lactosa


A pesar de la variada carta, debido a mi nueva restricción añadida al gluten, ahora también “sin lactosa”, me decanté por los platos veganos de la carta: champiñones con espárragos y el humus, que estaba muy bueno. Ya que al preguntar al camarero lo que llevaba lactosa y ver que confundía lactosa con gluten, preferí ir por seguro; lo reconozco ante esa confusión en otro sitio hubiese salido corriendo, pero bueno, hay que entender que era nuevo y yo llegué con muchas “taras” que eran de Master, y al fin y al cabo sabía que estaba en Celicioso, que no había problema con el gluten, porque aquí no entra por ningún lado. Estoy segura que la próxima vez que vaya ya diferenciara una cosa de la otra, y me retransmitirá más seguridad.

zumo y limonada

Lo que me resulto más curioso de todo, me parecieron las bebidas, no tenían refresco de naranja, si Coca-Cola, así que me deje seducir por la variedad de zumos tan originales que tienen: remolacha, zanahoria, plátano, etc, Busqué, pero el batido verde de Isabel Presley para estar estupenda no lo tenían. Así que me decanté por uno sencillito de naranja, manzana y zanahoria que me recomendó el camarero, y estaba muy bueno.

Por supuesto la cena acabo con un cupcake vegano y otros tantos para llevar a casa,  porque sino, no sería Celicioso.

Cupcakes de Celicioso sin gluten y sin lactosa

Por cierto, si vais ojito al horario, que por el momento es muy europeo, y la cocina cierra a las 22:00 h. aunque puedes quedarte hasta las 23:00 h.

ya me contareis que os parece Celicioso 3.0 yo estoy encantada de que el paraiso Celiaco se amplíe y ahora también ofrezca comida.



8 de mayo de 2016

Sorteo 2 dorsales Carrera Sin Glu10

Empieza Mayo, el mes del Celiaco y con él muchos eventos, yo ya tengo mi Celiagenda preparada para todos los saraos que se presenten: sorteos, reportajes, la Ruta de la tapa Sin gluten en Madrid, la primera Carrera Sin Gluten,... y es de esto ultimo de lo que hoy os hablamos, porque sorteamos gracias a ACMySG 2 dorsales para correr en la Carrera Sin Gluten. una ocasión única para hacer deporte, pasarlo bien, dar a conocer la celiaquia y recaudar fondos para un proyecto de investigación sobre la relación entre la dieta sin gluten y el deporte.

Además tambien estará presente la ONG Aaqua que recogerá alimentos sin gluten para los mas necesitados.



¿Cuando? 22 de Mayo
¿Dónde? en las Rozas (Madrid)
Distancia: hay dos opciones 5 km y 10 km
¿Que se entregará a los participantes? Camiseta conmemorativa, dorsal-Chip, Productos de avituallamiento sin gluten (por supuesto)

Tenéis toda la información aquí (Pincha aqui).

Si quieres participar en el Sorteo de los dos dorsales apúntate aquí, haremos el sorteo el 15 de Mayo 2016 y los ganadores lo publicaremos en las Redes Sociales.

ah y no valen excusas, porque yo iré a ritmo paseo, pero lo importante ya se sabe que es participar y pasar un buen rato.

¡¡Mucha suerte a todos y nos vemos en la carrera!!

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