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26 de enero de 2011

¿Es seguro pedir en un restaurante de Kebabs la carne de pollo o ternera sola?

No sé si soy habituales de los restaurante Kebabs, a mí personalmente no me gustan y por eso no voy, pero en el boletín digital nº 140 de A.C.M nos informan que no los podemos consumir, yo hasta hoy pensaba todo lo contrario, imagino que habrá muchos celiacos que piensen que es solo carne de pollo y no es así, os copiamos la información porque la consideramos de interés:


“¿Es seguro pedir en un restaurante de Kebabs la carne de pollo o ternera sola,
sin salsas ni pan?

Los preparados de carne que sirven en estos restaurantes van aderezados con sazonadores que suelen contener gluten. De hecho, la asociación recogió cuatro muestras de carne procedentes de dos restaurantes de kebabs para ver si contenían gluten y los resultados fueron los siguientes: (publicados en el Boletín Sin Gluten, nº 90)

·  KEBAB A Preparado de pollo (sólo la carne). Resultado: 82 ppm de gluten
·  KEBAB A Preparado de cordero (sólo la carne). Resultado: 300 ppm de gluten
·  KEBAB B Preparado de pollo (sólo la carne). Resultado: 1.838 ppm de gluten
·  KEBAB B Preparado de cordero (sólo la carne). Resultado: 1.412 ppm de gluten”
 (Fuente: Boletín Digital nº 140 Asociación de Celiacos de Madrid)

3 comentarios:

  1. Yo cuando voy a Beykebap (franquicia) pido Falafel (croquetas hechas con harina de garbanzos y especias) con la salsa de yogur, ensalada y queso feta.
    He analizado estos alimentos con Gluten Tox Home y no tenían gluten.
    http://www.celiacaperocontenta.com/2010/11/nuestra-prueba-de-glutentox-home/

    Gracias por los artículos sobre restaurantes. Son útiles para saber a dónde ir y a dónde no.

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  2. Gracias por la información Celiaca pero contenta, asi ya sabemos que tenemos otra opción para los que les guste el Kebab.

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  3. nos han recomendado un Kebab apto para celiacos en Alicante se llama spanish kebap , y saben del tema y todo es natural y no tienen gluten,
    ademas tienen ...un cartel que pone ,si tienes algun tipo de alergia dinoslo¡

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