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17 de diciembre de 2015

Nos renovamos: nueva Web de Restaurantes Sin Gluten

Después de lanzar en verano la App para IPhone, nos hemos puesto manos a la obra para mejorar la Web de Celiaquitos.com que hace 7 años creamos con mucha ilusión, y que nos ha sorprendido la buena acogida que ha tenido entre los celiacos.


Gracias a la colaboración de cada uno de vosotros, hemos conseguido la mayor red de Restaurantes sin gluten de España, nunca pensamos que llegaríamos a conseguir superar los 4000 establecimientos entre Restaurantes, Hoteles, Pastelerías y Bares. Parecía una utopía, pero ha sido posible. Cada vez hay más y mejores opciones.





Por eso, porque vemos que va creciendo más, que la consultáis a diario a la hora de salir a comer fuera de casa o cuando planificáis un viaje; porque cada día añadís sitios nuevos, subís fotos, comentéis los que visitáis, nos avisáis cuando ya no ofrecen comida sin gluten,... por todo ello, creíamos que era necesario mejorar la Web.

Aunque no somos profesionales de esto, nuestro trabajo no tiene nada que ver con este mundillo, nos hemos puesto las pilas para aprender a Desarrollar paginas Web, hacer un diseño mas bonito, mas fácil de usar, más intuitivo, que se adapta a cualquier dispositivo (tablet, móviles, pc), pero con la misma esencia, una Web de todos para compartir experiencias y ayudarnos entre todos los celiacos.

No sé si hemos conseguido estar a la altura, pero estamos contentos con el resultado, han sido muchos meses de investigar como se hace, probar y probar, hasta conseguir este nuevo look. Seguro que seguiremos mejorándola pero por el momento, esta es la versión 2.0 de Celiaquitos.com



Espero que os guste y que sigáis siendo participes de ella.

7 de diciembre de 2015

Hacer 30 km para comer eso solo lo hacemos los Celiacos. Casa Pepe (Orihuela)

Como ya he contado en alguna ocasión veraneamos por la zona de Alicante, y cada verano descubrimos nuevos sitios sin gluten por esa zona.

Teníamos pendiente ir a Casa Pepe certificado por ACECOVA en Orihuela, así que un día cogimos el coche y aunque eran 30 km no nos importó con total de poder comer, no sé si os sonará haber hecho esto alguna vez.

El caso, es que una compañera de Orihuela nos había recomendado dos sitios para comer en su ciudad, y uno era este por lo que íbamos con las expectativas bien altas.



Al llegar nos encontramos con un bar pequeñito, con una pequeña terracita en un callejón, por lo menos en verano.

Preguntamos que había para comer, porque no había carta y la camarera nos cantó las opciones sin gluten: Alcachofa, chorizo al pedro Jiménez, ensalada murciana, calamar a la plancha, gambas al ajillo y pulpo al estilo casa Pepe con mayonesa y patata.


Siendo sincera, no sé si por las expectativas tan altas que llevabamos, nos quedamos un poco sin saber que pedir, salvo el chorizo que era un poco más elaborado, eran cosas que podíamos comer en cualquier otro bar – restaurante sin necesidad de estar certificados por una asociación, y sin necesidad de haber hecho 30 km para ir a comer.

Tampoco es que me esperase que hubiese rebozados, pero me pareció escaso, y poco elaborado, eso sí era muy barato y de buena calidad, el calamar a la plancha estaba super tierno, se notaba que es el típico bar que compran en el día, reciente y bueno.


Entre las opciones como veis en las fotos nos decantamos por el calamar a la plancha, que me lo podría haber pedido recién pescado en el puerto y más rico, pero bueno me lo pedí aquí y estaba rico. De la ensalada no hice foto porque no me pareció nada espectacular tomate con atún, aceitunas y cebolla; y los choricitos. Después nos fuimos a por un helado porque nos quedamos con hambre.

En fin un sitio más como muchos otros, nada especial, de hecho no pensaba escribir un post de esto, porque no se diferencia en nada a cualquier otro sitio, aunque bueno no hay que olvidar que se supone que en la cocina tienen conocimientos de como cocinar sin gluten, por lo que comes con tranquilidad y sabiendo que lo han hecho en una plancha limpia, y eso es siempre de agradecer.

http://www.celiaquitos.com/ver.php?cod_bar=0000003703



4 de diciembre de 2015

OKASHI SANDA Japones Sin Gluten en Madrid

Tras 7 años en la latina OKASHI SANDA se traslada al céntrico barrio de Malasaña, a la C/ San Vicente Ferrer 22 con un local muy acogedor, con una cuidada decoración, alejado de los estereotipos de restaurante japonés, que es inevitable tener.


Por una circunstancia personal, la Chef al frente de Okashi Sanda Támara Ishihara ha empezado a involucrarse en la cocina sin gluten, y aprovechando este parón de cambio de local ha adaptado su cocina tradicional japonesa para ofrecer opciones sin gluten. Con mucha profesionalidad, ha contactado con la asociación ACMySG junto con la cual han revisado cada ingrediente que usan.

Fácil no es, y aún sigue investigando para poder encontrar proveedores de harina sin gluten a nivel industrial, no el tamaño de 1 kg de Schär que actualmente usa; también sigue buscando diferentes salsas sin gluten para ampliar las posibilidades, una maravilla. 

Pero voy a lo que más os interesa, en la preinaguración pudimos probar sushi con salsa de soja sin gluten como veis en la fotografía. 


Y si, intentamos comer con palillos, ¡¡toda una odisea!!. Fue divertido ver como todos hacíamos trampas y pinchábamos a "la española", como si clavásemos una lanza. Eso si, muy amablemente, los invitados al evento de reinauguración nos enseñaron como colocar los palillos, pero tengo claro que comer con palillos, es una asignatura pendiente, tendremos que volver para intentar mejorar la técnica.

Además del sushi, nos sorprendieron con exóticos Cócteles, como el licor de cerezas, o el mojito de sake, si si, aquí el mojito no es de ron, es de sake. Un mundo por descubrir.


Nos gustó mucho poder hablar con Tamara, compartir experiencias de lo complejo que es al principio manejar las harinas sin gluten, pero ya las tiene dominas y está convencida que en un futuro próximo podrá ofrecer pan chino sin gluten, ¡estoy deseando probarlo!

También ofrecerán postres, 100% sin gluten, sin lactosa y sin azúcar refinado. Como veis, como buena nutricionista que es Támara está muy comprometida por la comida saludable.

OKASHI SANDA promete ser un sitio a añadir a la lista de restaurantes-pastelerías para celiacos. No le perdáis de vista.

Más información en su Web, pincha aquí


REEDITAMOS SEPTIEMBRE 2016

Este post se merece que lo reeditemos, porque tras la inauguración hemos ido varias veces y hemos ido probando poco a poco toda su carta; y la verdad es que nos encanta, porque son platos tradicionales de Japón, y están todos de fabula. Tanto la comida como los postres, asi que os ponemos un par de fotitos porque sé que vale más una imagen que mil palabras. ¡¡Si vais, os encantará!!










http://www.celiaquitos.com/ver.php?cod_bar=0000005172


29 de noviembre de 2015

Cena de Grupo en Navidad Sin Gluten

¿Buscando restaurante para organizar la cena de navidad?


No sé a vosotros pero a mí siempre me toca organizar la cena de los amigos y del trabajo si quiero asegurarme poder comer algo y aunque no quieras, es una responsabilidad, que sea a gusto de todos.

Por eso hoy en el Blog os proponemos algunas opciones, para organizar la cena de navidad, algunas con espectáculo por si queréis algo diferente, otras con descuento para grupos, con salones privados, y todas con carta para Celiacos.

Busca el restaurante que mas te guste y a disfrutar de la navidad.


Una aclaración importante, ninguno de los restaurantes ha pagado por salir aquí, simplemente es información que consideramos interesante y puede ayudarte. 














¿Conoces algún otro establecimiento que te gustaría recomendar para organizar la cena de navidad? ¡Coméntanoslo!



23 de noviembre de 2015

Mauz Comida Latina Gourmet 100% Sin Gluten

LAMENTABLEMENTE ESTE ESTABLECIMIENTO CERRO EN DICIEMBRE 2015

De vez en cuando celiacos que vienen a Madrid unos días nos pregunta por las redes sociales dónde ir a comer, con tanta opción en la App de Celiaquitos.com no saben que elegir; los primeros que se me vienen a la cabeza, no os voy a engañar son los de siempre: DaNicola, el Arrozal, la Concha, El As de bastos,… pero el otro día lo pensé más despacio e innove, y recomendé algo más original, Mauz, un restaurante de comida gourmet latina.

Arepas

La verdad, es que si hace unos años me hubiesen dicho que podríamos probar la comida japonesa, etíope o latina, no me lo hubiese creído, pero gracias a Dios seguimos avanzando y cada vez tenemos más y mejores opciones para disfrutar de la gastronomía intercultural como uno más.

Gorditas
Creo que estoy más cerca del momento de abandonar el blog, porque el sueño de que no sea algo excepcional comer sin gluten fuera de casa, cada día está más cerca de conseguirse.

Pero como de momento probar la “comida de encuentro como ellos se definen, es algo excepcional para mí, continuo compartiendo mi experiencia como celiaca en este Blog.

Chips
Por eso fuimos a Mauz con mucha expectación, con ganas de degustar algo diferente y nuevo, y no nos defraudo.

Al llegar a Malasaña, nos encontramos con un local pequeñito, pero acogedor, conviene reservar porque se llenó, casualidades de la vida coincidimos con otra bloguera sin gluten que tenía muchas ganas de conocer Alma del Blog Celiaca Inquita y a su peque. Qué casualidad, me encantó coincidir, lo que demuestra que cuando un sitio es bueno, vamos todos encantados.

Carta Mauz

Nos atendieron a las mil maravillas, y nos explicaron en qué consistía la comida latina gourmet: Arepas, tacos o cestas. 

Sinceramente salvo las arepas, no sabía lo que era nada, pero ellos te lo explican con todo detalle, te advierten de lo que puede picar, de cómo lo preparan, que lleva,… y esta carta con fotos es todo un acierto para hacerte una idea de lo que pides, una idea buenísima.


Es todo muy curioso, combinan la yuca, el plátano y el maíz sus ingredientes principales con sabores tan castizos como el jamón serrano.

Decidimos pedirnos un poco de todo, y compartirlo para probar lo más típico. 

Como las raciones no son muy grandes, puedes pedir varias cosas y tener hueco para el postre.

Tarta de zanahoria sin gluten
La verdad es que me gustó, me encantó poder experimentar nuevos sabores y viajar a Colombia sin moverme de Madrid y comer con toda tranquilidad porque es un establecimiento 100% sin gluten, lo único que tienen con gluten (los tequeños, la cachapa y su salsa verde picante) lo elaboran en otra cocina para que no haya ningún tipo de contaminación cruzada, ¿Qué más se puede pedir?

Cestas de platano

Sin lugar a dudas una experiencia diferente, que repetiremos y os recomendamos que conozcáis.

¿lo conoces? Cuéntanos que te paecio

18 de noviembre de 2015

VII Feria de la Tapa Familiar siempre sorprendiéndome con el Sin Gluten

Como cada año por estas fechas hemos celebrado la Feria de la Tapa en mi familia, este año la VII edición, es una excusa más para vernos todos, cada uno lleva su pequeña aportación y luego votamos.


Tapa ganadora






























y otro año más han vuelto a sorprenderme con tapas sin gluten,  tenia hasta una mesa a parte, la verdad es que mi familia mola, los pobres se vuelven locos para pensar algo que pueda comer, me llaman los días previos para preguntar si esto lo puedo o no lo puedo, me enseñan el logotipo de FACE, van siempre a Mercadona a comprar porque se deben creer que así lo puedo comer jiji, o preguntan a sus amigos celiacos para luego sorprenderme.

16 de noviembre de 2015

Probando la nueva Carta Sin Gluten en Fridays

Como  ya os adelantamos por las redes sociales desde el 3 de Noviembre dos establecimientos Fridays  ya tienen carta sin gluten, aun están en fase de pruebas pero si todo va bien en unos meses se hará extensivo al resto de establecimientos de la cadena.

carta sin gluten para celiacos en Fridays

Un notición que nos alegramos de daros, porque siempre es una buena noticia que una cadena tan conocida cuente con nosotros en sus cocinas.

Con muchas ganas nos acercamos a probar la carta de celiacos a uno de los dos establecimientos que lo ofrecen (CC. Vaguada y  Gran Vía) nada más llegar pudimos comprobar en la Carta que están asesorados por FACE  y que siguen el mismo protocolo que los otros establecimientos del Grupo Vips (Ginos y Vips), en resumen plato azul identificador, te atiende el encargado que ha recibido formación, cartelito distintivo para que todos los que te atienden sepan que tienen que andar con ojo… (Empezamos muy bien! Un punto!), ojo en el Take Away no se responsabilizan del manipulado que pueda hacerse fuera del restaurante, lo aclaro porque ya he leído algún comentario emocionado por poder pedirlo desde casa.

Protocolo Sin Gluten en Fridays


Abrimos  la carta, y cuál es mi sorpresa que lo que ya me había advertido Gerardo (usuario de la App de Celiaquitos) no era un error de marketing al enviar la carta que no era, era verdad que el tercer plato que hay en la carta es tortilla de trigo…. ¿¿¿¿trigo????..., noto que empiezo a alterarme, y pienso, será trigo sarraceno… llamo a la camarera que encantadora me explica como es el plato, tras la explicación le digo que los celiacos no podemos comer trigo; no sabe ni de lo que le hablo porque no es la que ha recibido la formación, y llama asustada a la encargada, en seguida viene y me explican que es una errata en la impresión, que es de maíz, ¡alucino!, sin más, y aunque sea una errata lo descarto de las opciones porque me da poca fiabilidad (un punto menos o mejor dicho dos puntos menos porque es algo serio, ya estamos en negativo).

Errata en la carta sin gluten de Fridays

Aún me cuesta creer que nadie lo haya revisado antes de publicarlo, ¿que está certificando FACE? ¿Una carta que pone Trigo?… pero bueno ya les trasladare esta pregunta, a ver si tenemos suerte y esta vez se pronuncian..., intento respirar y no alterarme, todo el mundo puede equivocarse, somos humanos no hay que olvidarlo. Aunque si te has equivocado siempre puedes corregirlo, y se me ocurren varias cosas rápidas y fáciles: coger un boli y tacharlo, explícalo al dar la carta para que no se me salgan los ojos de las órbitas, explicarlo a los clientes que lo preguntan en twitter…

Pero bueno dejemos este error al margen, que imagino o espero que en la carta definitiva estarán subsanados, no olvidemos que están en fase de pruebas.

identificativo de celiaco en la mesa de fridays

Empezamos a probar la carta sin gluten, nos decantamos por unos nachos, y sorpreson del bueno, están espectaculares, me pregunta la encargada que me parece y soy sincera (como siempre), y le digo que me esperaba algo básico, unos doritos a modo de nachos, como ocurre en Vips (la comparativa es inevitable porque son del mismo grupo empresarial), y para mi sorpresa en Fridays son unos nachos de verdad (sumamos un punto), la ración es grande (sumamos otro punto, ya estamos en positivo otra vez) vienen con guacamole  y pico de gallo realmente rico, y una buena cantidad, no pasa como en otros sitios que se te acaba el acompañamiento cuando te queda media ración de nachos, asi que muy bien, muy contenta con este plato, porque estaba muy bueno, venga otro punto más.

Nachos sin gluten con guacamole en Fridays

Llega mi segundo plato, y aquí doy otro punto más, porque vuelven a sorprenderme, me esperaba un plato congelado y  calentado en el momento como se trabaja en Vips o en Ginos y veo que no, que está recién hecho y preparado en el momento, me alegro mucho y compruebo como ya me habían adelantado mis amigos, que Fridays tiene más calidad.

Segunda sorpresa, por la que le doy un punto más, el pan sin gluten de la hamburguesa esta bueno, no se rompe, no se hace bola, ojala tuviesen este pan otras hamburgueserías, pensándolo bien esto se merece dos puntos por haberse diferenciado del resto y no tener el mismo pan malo que nos ofrece la competencia.

Venga le hinco el diente, que ya tengo ganas y mierda… no me gusta la carne, con lo emocionada que estaba con la pintaza que tenia la hamburguesa, está demasiado especiada, sabe a pimienta que atufa, menos mal que hay Refill y me rellenan el refresco varáis veces, porque para pasar la hamburguesa se necesita beber y mucho.

hamburguesa Cheese BAcon Burguer sin gluten de fridays
El celiaco consorte me dice que soy una exagerada, la prueba y dice “bendito Refill”, bueno sólo le quito un punto, porque creo que esto es solo una cuestión de gustos, no elegí bien, debería haberme pedido la otra hamburguesa o el costillar, porque la supuesta tortilla de maíz la descarte porque en la carta ponía por error “de trigo”. (lo repito para que quede constancia que hay que subsanarlo).

Venga estoy generosa, estoy viendo la foto y me fijo en los sobrecitos monodosis de ketchup, normalmente tienes que pedirlos, aquí no hizo falta venían con la hamburguesa, me gusta no tener que explicarle a la camarera que no puedo usar el bote comun por la contaminación. y esto se merece otro punto.

Otra diferencia respecto al resto, la cerveza es San Miguel, ¡¡¡bien!!! Por fin en la restauración empieza a ver otras cervezas que no son la marca roja tan conocida entre los celiacos. (Otro punto a su favor).

Cada dos por tres se van acercando los diferentes camareros, para preguntarnos qué tal, y ver que nos parece cada plato, se nota que el menú sin gluten es algo nuevo y están muy interesados en saber que nos parece, son tan majos que tengo que darles otro punto más.

helado en fridays
Llega el momento postres, no hay tartas, ni brownies, ni batidos, pero si helados, se que algunos les parecerá algo que podemos comer en cualquier sitios, pero yo prefiero esto a nada, y me pido mi helado preferido de Chunky monkkey de Ben & Jerry´s más feliz que una perdiz, (medio punto por tener postre sin gluten, seria un punto si fuese mas elaborado).

Acabo así de probar una nueva opción sin gluten, que os la he contado según lo viví, por cierto la comida me sentó bien, y eso creo que merece todos los puntos del mundo, para mi es lo único importante, el resto de cosas pasan a un segundo plano, pero esta vez, he intentado contároslo con otra perspectiva un poco más objetiva.


Espero no haberos mareado con tantos puntos, pero en resumen: un 7,5. Por supuesto es sólo mi opinión, espero que os animéis a probarlo y nos contéis que os parece, porque están de pruebas y apoyándolo y dando nuestra opinión ayudamos a que mejore y que lo extiendan a todos sus restaurantes, así cada vez habrá más opciones para los celiacos.



¡gracias Fridays por uniros a nuestra familia sin gluten!

REEDITAMOS DICIEMBRE 2015: YA ESTA SUBSANADA LA ERRATA EN LA CARTA SIN GLUTEN. ¡BIEN!

9 de noviembre de 2015

El paraiso del celiaco en MIlan: Glu Free





Si tenía claro mi primera parada en Milán (Italia) era Glu Free, el paraíso del celiaco milanes.

Al igual que en Madrid tenemos Celicioso, en Milán tienen esta fantástica Cafetería- Pastelería 100% gluten free.



Una pastelería - panadería con una cuidada decoración, que hace el pequeño local muy acogedor, donde puedes comprar una tarta para llevar o si lo prefieres desayunar o merendar en el local, mientras ves a través de un cristal el obrador sin gluten.

Tienen varios panes recién horneados, tartas, repostería tradicional siciliana y salados típicos italianos, mil tipos de pizzas, focaccie, calzone,… Creo que aquí las fotografías hablan por sí solas, y os enamoraran como a mí.

Como os imaginareis me quede bloqueada sin saber que pedir, ante tanta maravilla, pero los croissant de Nutella y los donuts calentitos me hipnotizaron. Tanto que repetí, no me importo desayunar dos veces, y es que una oportunidad así no hay que perderla.

2 de noviembre de 2015

Viaje a Milan Sin Gluten

Como ya sabéis nos hemos escapado unos días a Italia, al precioso Lago di Como. Y ya que estábamos por la zona aprovechamos que volábamos a Milán, para hacer una ruta exprés por la ciudad de la moda, llena de cultura y opciones gastronómicas gluten free.

Este fue nuestro itinerario, que lo comparto con vosotros por si os ayuda a planificar vuestro viaje.


Pero antes de empezar a bombardeados con detalles de los sitios senza glutine dónde comimos, os hago un resumen con información interesante y algunas de las Web, Blog que consulté que seguro que os ayudan si viajáis a Milán, ya que fuimos pocos días y no nos dio tiempo a visitar todo lo que nos hubiese gustado.

26 de octubre de 2015

Nuevo protocolo en Vips ¿exagerado o necesario?

La verdad es que no pensaba escribir nada sobre el nuevo protocolo de Vips en los platos Sin Gluten, porque sé que no comparto la opinión con la mayoría de celiacos, que quieren pasar desapercibidos en los restaurantes y se les olvida que les guste o no somos diferentes a la hora de comer.



Pero el otro día, en el Vips de mi oficina, no siguieron el protocolo y por despiste hubo un pequeño error, que solucionamos y no fue a mayores, pero que me demostró que si hay un procedimiento establecido por algo es, y siempre hay que seguirlo. 

nuevo procedimiento de  menús sin gluten en Vips

Pera antes de contároslo, para que sepáis todos de lo que hablo os informo en qué consiste el protocolo sin gluten de este establecimiento: en Vips para diferenciar los platos sin gluten de los normales, los nuestros son azules, y los prepara la persona encargada que ha recibido formación, aunque son platos congelados y el riesgo de contaminación es mínimo, porque apenas hay manipulación; el encargado es la persona que debe atenderte en todo momento. 

Desde verano, el protocolo ha sido revisado, como podéis ver en la fotografía, y ahora además te cambian el mantel y te ponen un cartelito para identificarte y que el resto de camareros que te atiendan te localicen en seguida. 

Esto último por lo que he visto en las Redes Sociales no ha entusiasmado, parece ser que a algunos celiacos les preocupa más sentirse como uno más que el riesgo de contaminación.



Ha ocurrido más o menos lo mismo, que con el polémico protocolo sin gluten de Foster Hollywod, que a la gente no le gusta que le traigan los vasos y cubierto envueltos en una bolsa de plástico o la comida tapada hasta la mesa, se sienten "marcianos" y prefieren no ir a ese establecimiento. (Puedes pinchar aquí para leerlo si no sabes de lo que hablo).

Y como en todo esta opinión es muy licita; pero a mi personalmente me da igual, como si quieren gritarlo por megafonía, no me siento diferente por esto, sólo me importa que él que prepara la comida sepa lo que hace, y por lo tanto no se equivoque, porque esto me supondría un disgusto de tres días fastidiada y acordándome del Señor Vips…

Personalmente, prefiero tener dos opciones más (Foster y Vips) para ir a comer, que no ir por una tontería así.
hasta el Ketchup lo tienen a parte para los celiacos

16 de octubre de 2015

World Bread Day: Pan básico al alcance de todos #WBD2015

Hoy las redes se llenan de panes, muchos de ellos complejos, porque los bloguer quieren demostrar que se puede hacer pan rico sin gluten. Pero yo os traigo un pan más al alcance de todos, el que hacemos cada semana en casa para desayunar, para que veáis lo sencillo que es hacer pan en la panificadora, y que os animéis hacerlo. 



No valen excusas, no hay que ser un experto cocinero. Quien no quiera comer pan bueno es porque no quiere.

13 de octubre de 2015

Vamos al Bully (San Sebastian) grata sorpresa







Recomendado por Ricardo en nuestra visita por San Sebastián fuimos al Bully.

Un lugar que nos sorprendió para bien, por la comida, por el entorno, por el trato del personal, por el conocimiento del sin gluten. ¡Un buen sitio sin lugar a dudas!


Tuvimos la suerte que el buen tiempo nos acompañó, cosa difícil en el norte, y pudimos disfrutar de la preciosa terraza que tienen lo que hizo la comida más agradable.

8 de octubre de 2015

Descubriendo la nueva carta de Tommy Mel´s

Como ya sabéis desde que hace dos años Tommy Mel´s apostó fuerte por los celiacos y nos hizo un hueco en sus cocinas, creando una carta apta para nosotros, somos fans de sus hamburguesas, los que nos seguís por las redes sociales veréis que para mí en la carta de celiacos no existe más que la Juice Burguer y el batido de cookie Monkey.

Pero voy a tener que abrir horizontes, porque han ampliado su carta y ahora viene con un montón de opciones espectaculares que nos lo van a poner difícil a la hora de elegir.

Lasaña y Pasta (más enfocado a los niños, las raciones no son muy grandes), Fingers, Nachos con queso y salsa agria, más sándwiches, más hamburguesas, ensaladas, más batidos y tartas, si por fin hay tartas. Y para los cerveceros ya hay cerveza sin gluten. Una carta de los más completa, en la que han mantenido los precios de la carta normal, y eso se agradece.

Pero como una imagen vale más que mil palabras, para que juzguéis vosotros mismos os dejo las cositas ricas que tuvimos la suerte de probar, ayer junto con otros bloguer y medios de comunicación en la presentación de la nueva carta sin gluten de Tommy Mel´s.




¿Con que me quedo? Difícil decisión, dejando al lado las hamburguesas que son insuperables, quizás me decanto por los nachos porque no son la típica bolsa de doritos, son nachos de verdad, nos explicaron que los fríen uno a uno en una freidora a parte, pero el batido de Nutella merece también una mención especial, ¡me chiflo! Y los fingers (pollo rebozado) estaban especulares.

Pero lo mejor de la invitación que nos hizo Tommy no fue el atracón que nos pegamos, ni las risas que nos echamos los invitados compartiendo cada plato; fue sin duda la oportunidad de poder hablar con uno de los cocineros que han trabajado en la elaboración de la carta sin gluten, que nos explicó las dificultades que han tenido para encontrar un pan bueno, son conscientes que el pan de hamburguesa no es de lo mejor, y siguen trabajando por mejorar, tranquilos que escucharon nuestra sugerencias, pero la realidad es que hoy en día para hostelería no hay muchas más opciones que esa marca. En cuanto al pan de los sándwich ha cambiado de proveedor antes era el de Bimbo, pero como han dejado de fabricarlo, ahora es el de Schär y personalmente creo que ha sido un acierto el cambio.

También nos explicaron, el cuidado protocolo que siguen en cocina, para que no haya contaminación cruzada, se cocina en una zona separada, se cambian los guantes y el delantal cada vez que preparan algo sin gluten, por supuesto hay plancha y freidora diferente, las tartas vienen pre-cortadas de fábrica, cosa que me alivió porque se evita el que un camarero despistado corte la tarta con un cuchillo sucio y nos ocasione un disgusto. Y lo más importante continuamente reciben formación de reciclaje al personal que trabaja en Tommy por parte de las asociaciones (FACE, ACMySG y SMAP).

Y una última cosa que yo no sabía y me sorprendió, es que hay mono dosis individuales de kétchup y mahonesa disponibles para los celiacos, si lo pides a los camareros, a lo mejor lo sabíais pero yo lo echaba de menos, así que a partir de ahora lo pediré, porque una hamburguesa sin Ketchup no es lo mismo.

En definitiva, la nueva carta ofrece muchísimas más opciones, muchas mejoras pero conservando la calidad y el auténtico sabor americano que diferencia a Tommy, ya nos contareis cuando probéis la nueva carta que os parece, pero estoy segura que os gustará.

 Si con las fotos os he picado y os apetece ir, no olvidéis descargaros el cupón de la promoción de 2 x 1. (Pincha Aquí)

Muchas gracias Tommy por invitarme a conoceros un poco más pero sobretodo muchas gracias por cuidarnos también a los celiacos.

5 de octubre de 2015

Pizzeria Roma (Jerez): cuando las cosas se hacen con cariño



Pizzería la Roma es uno de esos establecimientos de los que te recomiendan en cualquier sitio de los que consultes, APP, grupos de Facebook, otros celiacos,…


¿Por qué? Es fácil la respuesta, como suele ocurrir cuando hay una celiaca que por detrás trabaja con mucho cariño para que otros celiacos puedan disfrutar de lo que a ella le gustaría encontrar como celiaca si fuese a comer ahí, el establecimiento es de 10.

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