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26 de octubre de 2015

Nuevo protocolo en Vips ¿exagerado o necesario?

La verdad es que no pensaba escribir nada sobre el nuevo protocolo de Vips en los platos Sin Gluten, porque sé que no comparto la opinión con la mayoría de celiacos, que quieren pasar desapercibidos en los restaurantes y se les olvida que les guste o no somos diferentes a la hora de comer.



Pero el otro día, en el Vips de mi oficina, no siguieron el protocolo y por despiste hubo un pequeño error, que solucionamos y no fue a mayores, pero que me demostró que si hay un procedimiento establecido por algo es, y siempre hay que seguirlo. 

nuevo procedimiento de  menús sin gluten en Vips

Pera antes de contároslo, para que sepáis todos de lo que hablo os informo en qué consiste el protocolo sin gluten de este establecimiento: en Vips para diferenciar los platos sin gluten de los normales, los nuestros son azules, y los prepara la persona encargada que ha recibido formación, aunque son platos congelados y el riesgo de contaminación es mínimo, porque apenas hay manipulación; el encargado es la persona que debe atenderte en todo momento. 

Desde verano, el protocolo ha sido revisado, como podéis ver en la fotografía, y ahora además te cambian el mantel y te ponen un cartelito para identificarte y que el resto de camareros que te atiendan te localicen en seguida. 

Esto último por lo que he visto en las Redes Sociales no ha entusiasmado, parece ser que a algunos celiacos les preocupa más sentirse como uno más que el riesgo de contaminación.



Ha ocurrido más o menos lo mismo, que con el polémico protocolo sin gluten de Foster Hollywod, que a la gente no le gusta que le traigan los vasos y cubierto envueltos en una bolsa de plástico o la comida tapada hasta la mesa, se sienten "marcianos" y prefieren no ir a ese establecimiento. (Puedes pinchar aquí para leerlo si no sabes de lo que hablo).

Y como en todo esta opinión es muy licita; pero a mi personalmente me da igual, como si quieren gritarlo por megafonía, no me siento diferente por esto, sólo me importa que él que prepara la comida sepa lo que hace, y por lo tanto no se equivoque, porque esto me supondría un disgusto de tres días fastidiada y acordándome del Señor Vips…

Personalmente, prefiero tener dos opciones más (Foster y Vips) para ir a comer, que no ir por una tontería así.
hasta el Ketchup lo tienen a parte para los celiacos

16 de octubre de 2015

World Bread Day: Pan básico al alcance de todos #WBD2015

Hoy las redes se llenan de panes, muchos de ellos complejos, porque los bloguer quieren demostrar que se puede hacer pan rico sin gluten. Pero yo os traigo un pan más al alcance de todos, el que hacemos cada semana en casa para desayunar, para que veáis lo sencillo que es hacer pan en la panificadora, y que os animéis hacerlo. 



No valen excusas, no hay que ser un experto cocinero. Quien no quiera comer pan bueno es porque no quiere.

13 de octubre de 2015

Vamos al Bully (San Sebastian) grata sorpresa







Recomendado por Ricardo en nuestra visita por San Sebastián fuimos al Bully.

Un lugar que nos sorprendió para bien, por la comida, por el entorno, por el trato del personal, por el conocimiento del sin gluten. ¡Un buen sitio sin lugar a dudas!


Tuvimos la suerte que el buen tiempo nos acompañó, cosa difícil en el norte, y pudimos disfrutar de la preciosa terraza que tienen lo que hizo la comida más agradable.

8 de octubre de 2015

Descubriendo la nueva carta de Tommy Mel´s

Como ya sabéis desde que hace dos años Tommy Mel´s apostó fuerte por los celiacos y nos hizo un hueco en sus cocinas, creando una carta apta para nosotros, somos fans de sus hamburguesas, los que nos seguís por las redes sociales veréis que para mí en la carta de celiacos no existe más que la Juice Burguer y el batido de cookie Monkey.

Pero voy a tener que abrir horizontes, porque han ampliado su carta y ahora viene con un montón de opciones espectaculares que nos lo van a poner difícil a la hora de elegir.

Lasaña y Pasta (más enfocado a los niños, las raciones no son muy grandes), Fingers, Nachos con queso y salsa agria, más sándwiches, más hamburguesas, ensaladas, más batidos y tartas, si por fin hay tartas. Y para los cerveceros ya hay cerveza sin gluten. Una carta de los más completa, en la que han mantenido los precios de la carta normal, y eso se agradece.

Pero como una imagen vale más que mil palabras, para que juzguéis vosotros mismos os dejo las cositas ricas que tuvimos la suerte de probar, ayer junto con otros bloguer y medios de comunicación en la presentación de la nueva carta sin gluten de Tommy Mel´s.




¿Con que me quedo? Difícil decisión, dejando al lado las hamburguesas que son insuperables, quizás me decanto por los nachos porque no son la típica bolsa de doritos, son nachos de verdad, nos explicaron que los fríen uno a uno en una freidora a parte, pero el batido de Nutella merece también una mención especial, ¡me chiflo! Y los fingers (pollo rebozado) estaban especulares.

Pero lo mejor de la invitación que nos hizo Tommy no fue el atracón que nos pegamos, ni las risas que nos echamos los invitados compartiendo cada plato; fue sin duda la oportunidad de poder hablar con uno de los cocineros que han trabajado en la elaboración de la carta sin gluten, que nos explicó las dificultades que han tenido para encontrar un pan bueno, son conscientes que el pan de hamburguesa no es de lo mejor, y siguen trabajando por mejorar, tranquilos que escucharon nuestra sugerencias, pero la realidad es que hoy en día para hostelería no hay muchas más opciones que esa marca. En cuanto al pan de los sándwich ha cambiado de proveedor antes era el de Bimbo, pero como han dejado de fabricarlo, ahora es el de Schär y personalmente creo que ha sido un acierto el cambio.

También nos explicaron, el cuidado protocolo que siguen en cocina, para que no haya contaminación cruzada, se cocina en una zona separada, se cambian los guantes y el delantal cada vez que preparan algo sin gluten, por supuesto hay plancha y freidora diferente, las tartas vienen pre-cortadas de fábrica, cosa que me alivió porque se evita el que un camarero despistado corte la tarta con un cuchillo sucio y nos ocasione un disgusto. Y lo más importante continuamente reciben formación de reciclaje al personal que trabaja en Tommy por parte de las asociaciones (FACE, ACMySG y SMAP).

Y una última cosa que yo no sabía y me sorprendió, es que hay mono dosis individuales de kétchup y mahonesa disponibles para los celiacos, si lo pides a los camareros, a lo mejor lo sabíais pero yo lo echaba de menos, así que a partir de ahora lo pediré, porque una hamburguesa sin Ketchup no es lo mismo.

En definitiva, la nueva carta ofrece muchísimas más opciones, muchas mejoras pero conservando la calidad y el auténtico sabor americano que diferencia a Tommy, ya nos contareis cuando probéis la nueva carta que os parece, pero estoy segura que os gustará.

 Si con las fotos os he picado y os apetece ir, no olvidéis descargaros el cupón de la promoción de 2 x 1. (Pincha Aquí)

Muchas gracias Tommy por invitarme a conoceros un poco más pero sobretodo muchas gracias por cuidarnos también a los celiacos.

5 de octubre de 2015

Pizzeria Roma (Jerez): cuando las cosas se hacen con cariño



Pizzería la Roma es uno de esos establecimientos de los que te recomiendan en cualquier sitio de los que consultes, APP, grupos de Facebook, otros celiacos,…


¿Por qué? Es fácil la respuesta, como suele ocurrir cuando hay una celiaca que por detrás trabaja con mucho cariño para que otros celiacos puedan disfrutar de lo que a ella le gustaría encontrar como celiaca si fuese a comer ahí, el establecimiento es de 10.

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