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27 de mayo de 2016

10 cosas buenas de ser celiaca

Sinceramente, llevo una racha que estoy hasta el moño de ser celiaca, y no por ser celiaca, sino por mi nuevo añadido “la intolerancia a la lactosa”, que me lo hace aún más complicado, por lo menos hasta que me acostumbre a ello, por eso necesito animarme, y más en un día como hoy que celebramos el Día del Celiaco así que he decidido buscar el lado bueno de la vida, por eso hoy resumo las cosas buenas de ser celiaca, que por supuesto que las hay.

cositas sin gluten hechas porque iba yo
  1. Hay un cumple en la oficina,  el cumple de un amigo o una fiesta familiar y se han acordado de comprarte algo sin gluten, unos bombones, unas galletas sin gluten… ¡¡que ilusión hace cuando tienen el detalle de traerte algo para ti!!
  2. Cuando viajas descubres restaurantes fantásticos, que de otra forma no descubrirías y te conformarías con un trozo de pizza cutre de cualquier puesto callejero. Si el turismo gastronómico sin gluten es posible, y mola mogollón.
  3.  Nadie disfruta más de hacer la compra que nosotros, o me diréis que no es un subidón de adrenalina cuando ves un producto nuevo con el logo de sin gluten, aunque no te guste, te lo compras, porque tienes una necesidad imperiosa de probarlo            
    el nuevo descubrimiento que me hizo feliz, tarta sin gluten en Mercadona
                                                                                                                                                                                                                                                           
  4. Cuando piensas que no podrás comer más que una ensalada y de repente ves la espiga barrada en la carta del restaurante, te emocionas y quieres pedírtelo todo.
  5.  Cuando vas a un restaurante y compruebas, que no solo tienen platos sin gluten, sino que además saben de que va el tema, que tienen cuidado con la contaminación cruzada, que no piensan que eres una histérica, que cuidan hasta el más mínimo detalle… es un gustazo encontrar sitios así, donde nos cuidan y somos uno más.
  6.  En una reunión con desconocidos, eres siempre el centro de atencióncuando te toca explicar por milésima vez que te pasa si comes un trozo de pan. Reconocer que mola la cara de alucinados de la gente, te miran como “pobrecita”, si supiesen lo bien que vivimos, no les daríamos tanta pena.

  7. carta con opciones sin gluten

  8.  Cuando te invitan a comer y han preparado ese plato que detestas, por ejemplo callos, siempre tienes la excusa de decir que eso no lo puedes, lo se… ¡es mentir!  Pero reconocer que todos lo hemos hecho. Mis primos siguen pensando que sólo puedo comer queso flor de esgueva, porque es el que me gusta, jaja si supiesen que puedo todos los quesos,… jajaja.
  9. Cuando vas a casa de tus suegros a comer, y se han ido hasta celicioso para comprarte una tartita, si lo reconozco, tengo una familia política que me cuida mejor que la mía, que me dicen que me lleve el tupper.
  10.  Días como hoy, en los que el telediario y la prensa se habla de nosotros, mi WhatsApp se llena de mensajes de amigos que se acuerdan de mi al leer una noticia de celiacos, aunque sirva solo para eso, mola.
  11. Y lo mejor de lo mejor, lo dejo para el final, … todos los amigos celiacos que he encontrado a través del Blog y RRSS con los que comparto mis anécdotas de ser celiaca, los nuevos productos que descubro, los restaurantes a los que voy, los viajes gastronómicos… me encanta tener amigos celiacos con los que compartir estas cosas, porque sé que todos en algún momento hemos vivido algo parecido y nos entendemos mejor que nadie.



Brindando con amigos celiacos
Puede que con muchas de estas cosas no estés de acuerdo, o quizás añadirías otras, pero lo importante de todo es recordar que sólo depende de nosotros ver las cosas buenas de ser celiaco, así que a intentar llevarlo lo mejor posible.

¡Feliz día del Celiaco!




15 de mayo de 2016

¿Quereis conocerme un poco más? Celiaco a los 30 me entrevista delante de las camaras




Hay cosas que piensas que jamas harias, y ponerme delante de las camaras es una de ellas, pero me deje liar por Ricardo, que otra cosa no, pero es insistente y amigo, y a un buen amigo no se le puede decir que no, sobretodo por la idea me gustó mucho, no solo porque así podéis conocerme mejor, sino porque con cada entrevista conoceremos a diferentes celiacos, y ya se sabe que cada uno somos un mundo vivimos la celiaquia de una forma diferente, y cada uno aportamos a este mundillo lo que podemos.



Espero que os guste tanto como a mi, a pesar de ser una cortada delante de las cámaras, Ricardo como no para de hablar consiguió sacarme las palabras. os dejo el link a su vídeo con la entrevista en Da Nicola.




10 de mayo de 2016

Restaurante Celicioso 3.0 aun más Delicioso

Si en el 2012 a cualquiera de nosotros nos dijesen que una pastelería para celiacos se convertiría en un referente, no solo en el mundo sin gluten, sino en cualquier revista de emprendedores o de hostelería. Nos hubiese parecido una locura imposible de ver. Y mucho menos si nos dicen que ofrecerían repostería americana y no repostería tradicional.


Pero si, Santi nos dio una lección, creando un local muy mimado 100 % sin gluten, donde no te sientes un “bicho raro” y simplemente disfrutas de sus delicias, y te olvidas de que eres celiaco; donde posiblemente la mayor parte de los clientes entran eclipsados por los cupcakes de colores y ni se percatan que son sin gluten. Y si, esta es una de las claves de su éxito, hacer un establecimiento de calidad para todos. Donde te apetezca ir tanto si eres celiaco como si no.

Y como todo cuanto se tiene éxito, se crece, porque todos queremos un Celicioso en nuestras vidas. Y así ocurrió, el verano pasado abriendo su primer Restaurante en la Costa del Sol, donde evolucionó su concepto original, y la famosa Bakery Gluten free se trasformó en un restaurante diferente a lo convencional, donde junto a sus famosas tartas puedes disfrutar de salado: ensaladas, pasta, hamburguesas, sándwiches,…  y por supuesto manteniendo su esencia de que es todo apto para celiacos.

Champiñones con esparragos

Todos los que seguimos a Celicioso en las RRSS nos moríamos de envidia, de no tenerlo aquí en Madrid, pero por fin  el pasado 02 de Mayo abrió las puertas el Restaurante Celicoso 3.0 en la Calle Barquillo, muy cerquita del de Hortaleza, al igual que el local de Marbella, se encuentra en el exclusivo hotel Only You, con una cuidada decoración, asientos con sofás muy cómodos o si lo prefieres mesas altas para los que coman algo más rápido, hacen del establecimiento un sitio en el que apetece estar y que en poco tiempo se convertirá en el sitio de moda de la zona. Porque no lo dudo, que de nuevo lo conseguirá.


humus sin gluten y sin lactosa


A pesar de la variada carta, debido a mi nueva restricción añadida al gluten, ahora también “sin lactosa”, me decanté por los platos veganos de la carta: champiñones con espárragos y el humus, que estaba muy bueno. Ya que al preguntar al camarero lo que llevaba lactosa y ver que confundía lactosa con gluten, preferí ir por seguro; lo reconozco ante esa confusión en otro sitio hubiese salido corriendo, pero bueno, hay que entender que era nuevo y yo llegué con muchas “taras” que eran de Master, y al fin y al cabo sabía que estaba en Celicioso, que no había problema con el gluten, porque aquí no entra por ningún lado. Estoy segura que la próxima vez que vaya ya diferenciara una cosa de la otra, y me retransmitirá más seguridad.

zumo y limonada

Lo que me resulto más curioso de todo, me parecieron las bebidas, no tenían refresco de naranja, si Coca-Cola, así que me deje seducir por la variedad de zumos tan originales que tienen: remolacha, zanahoria, plátano, etc, Busqué, pero el batido verde de Isabel Presley para estar estupenda no lo tenían. Así que me decanté por uno sencillito de naranja, manzana y zanahoria que me recomendó el camarero, y estaba muy bueno.

Por supuesto la cena acabo con un cupcake vegano y otros tantos para llevar a casa,  porque sino, no sería Celicioso.

Cupcakes de Celicioso sin gluten y sin lactosa

Por cierto, si vais ojito al horario, que por el momento es muy europeo, y la cocina cierra a las 22:00 h. aunque puedes quedarte hasta las 23:00 h.

ya me contareis que os parece Celicioso 3.0 yo estoy encantada de que el paraiso Celiaco se amplíe y ahora también ofrezca comida.



8 de mayo de 2016

Sorteo 2 dorsales Carrera Sin Glu10

Empieza Mayo, el mes del Celiaco y con él muchos eventos, yo ya tengo mi Celiagenda preparada para todos los saraos que se presenten: sorteos, reportajes, la Ruta de la tapa Sin gluten en Madrid, la primera Carrera Sin Gluten,... y es de esto ultimo de lo que hoy os hablamos, porque sorteamos gracias a ACMySG 2 dorsales para correr en la Carrera Sin Gluten. una ocasión única para hacer deporte, pasarlo bien, dar a conocer la celiaquia y recaudar fondos para un proyecto de investigación sobre la relación entre la dieta sin gluten y el deporte.

Además tambien estará presente la ONG Aaqua que recogerá alimentos sin gluten para los mas necesitados.



¿Cuando? 22 de Mayo
¿Dónde? en las Rozas (Madrid)
Distancia: hay dos opciones 5 km y 10 km
¿Que se entregará a los participantes? Camiseta conmemorativa, dorsal-Chip, Productos de avituallamiento sin gluten (por supuesto)

Tenéis toda la información aquí (Pincha aqui).

Si quieres participar en el Sorteo de los dos dorsales apúntate aquí, haremos el sorteo el 15 de Mayo 2016 y los ganadores lo publicaremos en las Redes Sociales.

ah y no valen excusas, porque yo iré a ritmo paseo, pero lo importante ya se sabe que es participar y pasar un buen rato.

¡¡Mucha suerte a todos y nos vemos en la carrera!!

5 de mayo de 2016

Viajes Sin Gluten: El Piano (York U.K.)

Planeando viaje a York con una cervecita Sin Gluten


Hace unas semanas nos escapamos a York U.K. fue algo improvisado así que no pude hacer un estudio de mercado como me gusta, mi búsqueda fue sencilla “San Google = York gluten free” y encontré el Piano.


Restaurantes El Piano (York, U.K.)

Un restaurante  vegano  100 % sin gluten y sin lactosa, (Más información aqui), esto  me dio mucha tranquilidad, así que lo tuve claro, reservamos y comimos ahí, además está ubicado en el centro, dentro de la muralla, muy cerquita de la Catedral por lo que pillaba fenomenal para hacer turismo y no desviarnos mucho.



Catedral de York (U-K-)

Os voy a ser sinceros, a mi este tipo de comida no me va nada de nada, yo soy más de tortilla de patata, pero es cierto que buscar sin gluten y sin lactosa lo complica bastante, y este restaurante cumplía mis dos requisitos/restricciones por eso fuimos aquí, no me apetecía complicarme y mucho menos tener que explicar mi vida en inglés. preferí innovar y probar otro tipo de comida que nada tiene que envidiar a la española.

CARTA 100% GLUTEN FREE EL PIANO 

Me daba apuro que no fuese bueno, porque íbamos con unos amigos, pero los comentarios que leí estaban bastante bien, y al final no nos decepcionó.

Lo único que es carillo, pero por un día excepcional y por comer tranquilo está bien. La carta es en Libras no Euros, lo recalco porque puede parecer barato y no lo es.

La carta como veis es muy variada, hay distintos tipos de comida: Mexicana, India, China, de Marruecos ..., eso si todo vegano, sin gluten y sin lactosa. Lo mejor de todo la hamburguesa, las albóndigas picaban un poco (pero eso es cuestión de gustos). Y los postres super buenos, aunque excesivamente dulzones.


Algunos de los platos que comimos

Pero no es solo la comida lo que me llamó la atención, estaba lleno de detalles curiosos y diferentes, venta de libros de recetas veganas hechas por ellos, programas culturales, cursos de cocina, y para mi lo mejor: tanto el té como el café te lo sirven en una olla, como en antaño, que hace que tenga un sabor autentico y especial, con un aroma de verdad a café.

postres veganos

Los horarios de apertura son muy europeos, cosa de agradecer cuando viajas, se nota que tiene otro establecimiento en España y otra mentalidad, porque no es habitual poder comer a estas horas en Inglaterra, la influencia española también se deja ver en la decoración del local, las cerámicas de los platos y alfombras coloridas de las paredes, dejan un toque español muy visible que hace muy acogedor el local.

Ya sabéis tenéis una opción muy buena si vais a York o si vais a Málaga, ya que tiene otro establecimiento en España. Tenéis ambos locales en la App de Celiaquitos "Restaurantes Sin Gluten".

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