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23 de noviembre de 2016

Exento Sin Gluten

Siempre digo que cuando un establecimiento sin gluten tiene muchos votos en la App de Celiaquitos por algo es.


Y de nuevo lo comprobamos con Exento Sin Gluten, un obrador situado en Valdemoro al Sur de Madrid,100% gluten free que nos cautivó cuando fuimos a visitarlo, como adelantaban los buenos comentarios que tiene en la Web de Celiaquitos.com.

Fuimos a desayunar un fin de semana, porque aparte de obrador tiene un local muy acogedor con mesitas para poder merendar o desayunar. Y tanto al celiaco consorte (que puede comparar con lo glutanero) como a mí, nos entusiasmó, y volvimos bien provistos de cositas ricas para casa.



Tanto dulce como salado. Porque a parte de Oreos, Napolitanas, Berlinas, palmeras, pan, pepitos, donuts, tienen empanadas.

Pero mejor no os hago la lista de todo lo que tienen, (aunque casi lo he hecho), porque sé que con las fotos disfrutareis mucho más.




 
En nuestra visita, coincidimos con Cintia, la encargada de Exento Sin Gluten, que a parte de una gran profesional nos demostró una gran sensibilidad por todo tipo de intolerancias. Aunque en el obrador todo se hace sin gluten, la mayor parte de los productos también son sin lactosa. Cosa que yo agradezco enormemente.




Y bajo petición también hacen para otras intolerancias / alergias (frutos secos, huevo,…). Y eso es un gustazo, porque cada vez me sorprende más la cantidad de celiacos que conozco que a su limitación con el gluten se les suma otra más como la lactosa, la fructosa o el huevo. Así que aquí tenemos cabida todos. No dejes de ir que te encantará.




¿Conoces Exento Sin Gluten? Si te gusta tanto como a mi e puedes votarlo en la App de Celiaquitos y compartir así tu experiencia con otros celiacos.


http://celiaquitos.com/ver.php?cod_bar=0000002293

18 de noviembre de 2016

Parrilla Cuarto y Mitad un lugar para repetir

Llegar a un restaurante y que nada más entrar se acerque la encargada a cada mesa que hay un celiaco a contar que ella es también celiaca y que puedes comer con absoluta tranquilidad porque todo el personal está formado, además de que prácticamente toda la carta es sin gluten, la verdad es que da muchísima tranquilidad.



Eso es lo que sentí cuando comimos en la Parrilla Cuarto y Mitad.

Comimos muy a gusto y tranquilos como si estuviésemos en casa. Se notaba que sabían lo que hacían y que ponían especial cuidado con los celiacos.

Lo vi claro, desde que me trajeron el pan, normalmente te lo traen semicongelado y no hay quien se lo coma, aquí me lo trajeron calentito, recién tostado a la brasa, justo en su punto y así el pan sin gluten está hasta bueno. Además acompañado con salsas caseras que hacen ellos mismos, que le dan un punto especial.

Como bien indica su nombre, están especializados en carnes a la brasa, me sorprendió que no hubiese un pescado o algo alternativo para los que no les gusta la carne, siempre en todas las familias hay un “rarito” que le apetece pescado en un sitio de carnes.


Puedes elegir el tamaño de la carne, el tipo de carne y cómo quieres que te lo hagan. Asi que comes al gusto, de precio puede parecer caro, pero teniendo en cuenta la calidad de la carne está en línea con lo que suele costar. Realmente estaba exquisita.

Para acompañar la carne, de entrantes prácticamente toda la carta, como podéis ver en la fotografía, es sin gluten: verduras a la brasa, ensaladas, espárragos trigueros, tortilla de patata, … había poquitos platos con gluten el salmorejo y poco más.


Los postres también eran sin gluten, porque lo elaboran todo ellos mismos con maicena, salvo la tarta al whisky que la compran fuera para que no haya contaminación cruzada; yo no pude comer postre porque todo llevaba lactosa, por lo que no puedo deciros como estaban, pero la opción para los que sois sólo celiacos está y se agradece.


En definitiva, un lugar que nos encantó y al que volveremos seguro. ¿lo conoces? Cuéntanos tu experiencia en Celiaquitos.com


http://celiaquitos.com/ver.php?cod_bar=0000006060

10 de noviembre de 2016

Barcelona: Pasteleria Jasana Sin Gluten y Sin Lactosa


Me habían hablado muy bien de la Pastelería Jansana pero tengo que reconocer que a pesar de las expectativas que tenía me sorprendieron, por la calidad, su variedad y porque estaba exquisito. Disfrute como una enana.

mostrador

Llevan 20 años en el mundo de la repostería y 7 trabajando sólo para celiacos, y ese dominio se nota, todo es repostería tradicional, de una calidad exquisita, me encantó todo. Supera todo lo que he probado hasta ahora.


estas son alguna de las delicias que desayunamos, no todas.



Además tenían cosas sin gluten y sin lactosa, realmente buenas.



Al fondo del local tienen una zona de mesitas muy acogedora, por lo que pudimos disfrutar de un desayuno tranquilo. Y también me lleve un arsenal para Madrid.



Probamos los croissant de chocolate, las ensaimadas, los croissant de sobrasada y salchicha. las napolitanas de crema y chocolate. las tartaletas de frutas,... y si si todo sin gluten y sin lactosa. lo único que no probé de las fotos es este kinder sin gluten que se lo comió el no celiaco porque llevaba lactosa.


Me puse morada, de golosa y de felicidad. Como disfruto en sitios así. Sin duda de lo mejor que he probado.

Un sitio muy pero que muy recomendable que os encantará si vais.

3 de noviembre de 2016

De bodorrio: Amigas que valen millones

El tema bodas, ya lo hemos comentado mil veces, es una asignatura pendiente para el sector hostelería, mi polémica opinión podéis leerla aquí si no la conocéis aquí.

Pero igual que me quejo cuando no tengo cóctel, cuando como a destiempo, cuando de postre tengo una frutita, hay que decir lo bueno. Y la verdad es que últimamente a cada boda que voy alguna sorpresa “sin gluten” me llevo.

cubiertos envueltos en una bolsita de plástico para controlar la contaminación

Pero sin dudarlo la boda de mi super amiga Ana, ha sido de la más cuidadas, y es que se nota que sus dos mejores amigos somos celiacos e intolerantes a la lactosa, fácil no se lo pusimos, pero para ella no fue impedimento, y nos sorprendió con mil detalles que te emocionan:

Cubiertos plastificados a lo estilo Foster para que no cayeses migas

la mesa de los "raritos"

En el cóctel una mesa solo para nosotros, con quesos sin lactosa y pan sin gluten.

Cervecitas sin gluten en la barra libre.


Tener una amiga así vale millones, y más si tenemos en cuenta que ella es alérgica al maíz y somos algo incompatibles a la hora de comer fuera juntas. Pero quizás por eso su sensibilidad e involucración en que nosotros comamos como los demás. Buenos eso, y que es una de mis mejores amigas, que a eso no le gana nadie.

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